간장 상온보관? 냉장보관? 이외로 냉장보관 해야 하는 식재료들
지금까지 별 생각없이 간장을 상온 보관 했었는데...... 제품 뒷면을 보니 상온 보관이 아니더라고요.
장류라서 상온 보관인 줄알았는데....신선한 충격이었습니다.
그래서 오늘은 냉장보관 해야하는 식재료들에 대해 알아보고자 합니다.
간장은 상온 보관? 냉장보관?
간장 종류는 개봉 전에는 냉장보관에 대한 언급이 없습니다. 그저 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하여 달라는 언급만 있지요. 하지만 제품 뒷면의 상세 설명 표를 보니 '개봉 후에는 냉장보관 하시면 좋습니다'라고 표기되어 있더군요. 간장 개봉 전에는 상온보관, 개봉 후에는 냉장보관 권장입니다.
냉장보관 해야하는 다른 식재료들은?
1. 깨 종류
저에겐....깨종류가 제일 이외였어요. 별생각 없이 상온보관해왔었거든요. 근데 제품 뒷면을 보니 개봉 후에는 습기로 인해 곰팡이나 애벌레 등이 발생할 수 있으므로 냉장보관이라고 적혀있어요. 곰팡이는 그럴 수 있는데... 애벌레라니... 전혀 생각도 못했어요. 다른 건 몰라도 깨는 꼭 냉장보관 합시다..
2. 고춧가루
고추가루는 그냥 별생각 없이 냉장 보관 하고 있었는데... 다행히 냉장 보관이 맞더라고요. 고춧가루도 주의사항에 맵고 깊은 맛을 오랫동안 유지할 수 있으며 벌레 및 애벌레 등이 생기는 것을 방지하기 위해 냉장보관을 권장하더군요. 애벌레...... 벌레를 싫어하진 않지만 집에서 요리하다가 애벌레 보면 식겁할 거 같아요.
고춧가루도 냉장보관 입니다.
3. 고추장, 된장
고추장, 된장 같은 장류도 개봉 후에는 냉장 보관 해줘야 합니다.
4. 부침가루, 밀가루
가루 종류도 개봉 후에는 냉장보관입니다. 비루한 자취생이라 밀가루나 부침가루는 집에 구비해두지 않았는데.... 이렇게 새로운 생활 상식을 하나 배워가네요. 밀가루, 부침가루도 개봉 후에는 냉장보관입니다.
오늘은 이외로 냉장보관 해줘야 하는 식재료들에 대해 알아보았습니다.
생각보다 냉장 보관해야 하는 식재료가 많은 거 같아요. 제 냉장고는 아담해서 테트리스 수납을 해야겠네요.
2023.04.05 - [소소한 정보] - 유통기한 지난 고추장 버리는 방법
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